Albóndigas agridulces

Por: Super Pola

Albóndigas agridulces

Ingredientes

  • carne de res molida

    1/2 libra carne de res molida

  • carne de cerdo molida

    1/2 libra carne de cerdo molida

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • huevos

    1 huevo ligeramente batido

  • pan rallado

    Pan rallado

  • orégano

    Orégano al gusto

  • tomate barceló

    2 tomates barceló troceados

  • pimientos

    2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo) cortados en cubos

  • 1 taza jugo de piña

  • vinagre balsámico

    3 cucharadas vinagre balsámico

  • 1 pedazo de piña troceado

  • miel

    1/2 taza de miel

Preparación

  1. Sazonamos bien las carnes con el ajo triturado, sal y pimienta.
  2. Luego agregamos a la carne el pan rallado, huevo y orégano, y formamos las albóndigas.
  3. En una sartén las vamos dorando.
  4. Cuando estén todas fritas añadimos los tomates, los pimientos, jugo de piña y vinagre balsámico, y mezclamos todo bien.
  5. Luego añadimos los trozos de piña y dejamos cocer por unos 15 minutos más hasta que los vegetales estén blandos.
  6. Servimos.

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