Arroz con bacalao y coliflor

Por: Super Pola

Arroz con bacalao y coliflor

Ingredientes

  • arroz

    3 tazas de arroz

  • bacalao

    2 tazas de bacalao desalado y desmenuzado

  • coliflor

    1 taza de coliflor cortada solo las flores

  • ajo

    3 dientes de ajo triturados

  • azafrán

    1 sobre de azafrán

  • pimientos

    1/2 pimiento rojo y 1/2 verde cortados en cubitos

  • caldo de pescado

    2 tazas de caldo de pescado

  • aceite para freír

    Aceite para sofreír

Preparación

  1. En una olla con aceite sofreímos el ajo junto con el bacalao, los pimientos y la coliflor.
  2. Mezclamos todo bien y luego agregamos el arroz y el azafrán.
  3. Seguimos mezclando y luego añadimos el caldo de pescado.
  4. Terminamos de cubrir el arroz con agua o caldo y cocinamos de manera habitual por unos 20 minutos.

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