Arroz con calamares y coliflor

Por: Super Pola

Arroz con calamares y coliflor

Ingredientes

  • arroz

    3 tazas de arroz

  • calamares

    3½ tazas de calamares

  • coliflor

    1½ tazas de coliflor

  • tomate

    1 tomate

  • ajo

    3 dientes de ajo

  • pimiento rojo

    1 pimiento rojo

  • pimentón

    1 cucharada de pimentón

  • aceite

    3 cucharadas de aceite

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. Cortamos en trozos pequeños el ajo, cebolla, pimiento y pimentón, y sofreímos en una sartén con el aceite hasta que doren.
  2. Cortar los calamares y la coliflor en pedazos pequeños.
  3. Añadir la coliflor a la sartén y sofreír un poco.
  4. Luego agregar los calamares, bajar el fuego y dejar que el tomate sofría.
  5. Añadir el agua y sal al gusto, y dejar que hierva por unos 10 minutos a fuego medio.
  6. Añadir el arroz y cocinar hasta que seque.
  7. Bajamos el fuego y lo cocinamos por unos 15 minutos más.

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