Arroz con piña

Por: Super Pola

Arroz con piña

Ingredientes

  • arroz

    3 tazas de arroz

  • 1 piña

  • cebolla

    1 cebolla

  • ajo

    1 diente de ajo

  • pasas

    1 taza de pasas

  • huevos

    3 huevos

  • jamón

    3/4 libra de jamón

  • pimiento rojo

    1 pimiento rojo

  • lata de consomé de pollo

    1 lata de consomé de pollo

  • aceite de oliva

    4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Cocemos el arroz de manera habitual.
  2. Luego cortamos la piña a la mitad y sacamos la pulpa, reservamos.
  3. En una sartén con el aceite de oliva, pasamos la cebolla cortada en julianas.
  4. Agregamos el ajo triturado y los huevos, y revolvemos.
  5. Añadimos el jamón cortado en cubos, la piña troceada, pasas, pimiento y el consomé de pollo.
  6. Dejamos cocer por unos minutos y mezclamos con el arroz.

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