Arroz con salmón

Por: Super Pola

Arroz con salmón

Ingredientes

  • arroz

    2 tazas de arroz

  • salmón

    3/4 libra de salmón en ruedas

  • consomé de pescado

    1 litro consomé de pescado

  • ajo

    3 dientes de ajo

  • cebolla

    1/2 cebolla

  • pimiento verde

    2 pimientos verdes

  • perejil

    1 atado de perejil

  • sal y aceite

    Sal y aceite

Preparación

  1. Limpiamos las ruedas de salmón y reservamos las espinas y la piel para hacer el consomé.
  2. Ponemos en un litro de agua las espinas y la piel, y dejamos cocer por unos 20 minutos; colamos y reservamos.
  3. En una sartén sofreímos el ajo y los pimientos bien picaditos por unos 3 minutos.
  4. Agregamos el arroz y la cebolla y mezclamos.
  5. Luego vamos agregando poco a poco el consomé y dejamos cocinar a fuego medio por unos 10 minutos.
  6. Pasado el tiempo agregamos el salmón troceado y el perejil picado, y dejamos cocinar por otros 15 minutos.

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