Arroz con verduras

Por: Super Pola

Arroz con verduras

Ingredientes

  • arroz

    1 taza de arroz

  • judías verdes

    1/2 taza judías verdes

  • guisantes

    1/2 taza de guisantes

  • lata de alcachofas

    1 lata de alcachofas

  • zanahoria

    1 zanahoria

  • pimiento verde

    1/2 pimiento verde

  • cebolla

    1 cebolla

  • tomate

    1 tomate

  • ajo

    1 diente de ajo

  • aceite de oliva

    1 chorrito de aceite de oliva

  • consomé de verduras

    2 tazas consomé de verduras

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. Calentamos el caldo de verduras.
  2. Picamos la cebolla y el ajo y colocamos en una sartén a sofreír con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Picamos los vegetales restantes e incorporamos al aceite junto con el arroz.
  4. Salteamos por unos minutos, vertemos el caldo de pollo y movemos.
  5. Dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego alto.
  6. Después bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos más.

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