Barras de avena y guineo

Por: Gabriella Reginato

Barras de avena y guineo

Ingredientes

  • nueces

    ¾ taza de nueces picadas

  • guineos maduros

    2 guineos maduros

  • aceite verde

    ½ taza de aceite vegetal

  • azúcar crema

    1 taza de azúcar crema

  • vainilla

    ½ cucharadita de vainilla

  • avena

    1 ½ tazas de hojuelas de avena

  • harina de trigo

    ¾ taza de harina de trigo

  • polvo de hornear

    ¾ cucharadita de polvo de hornear

  • sal

    ½ cucharadita de sal

  • canela en polvo

    ½ cucharadita de canela en polvo

  • nuez moscada molida

    ½ cucharadita de nuez moscada

  • bicarbonato de sodio

    ¼ cucharadita de bicarbonato de soda

  • arándanos

    ¾ taza de arándanos o pasas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350ºF.
  2. En una sartén tueste las nueces a fuego bajo hasta que doren.
  3. Reservar.
  4. Aparte, maje los guineos y agregue el aceite, azúcar y vainilla.
  5. Mezcle bien.
  6. En un recipiente aparte mezcle los ingredientes secos: hojuelas de avena, harina, polvo de hornear, sal, canela, nuez moscada y bicarbonato de soda.
  7. Esta mezcla la agregamos al puré de guineo y, por último, agregamos los arándanos y las nueces.
  8. Mezclamos bien.
  9. Colocamos esta mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado y llevamos a hornear entre 25 y 30 minutos o hasta que dore, y que pinchemos con un palillo y salga limpio.
  10. Para terminar cortar en barras.

Comentarios por Disqus