Bocaditos de mozzarella y pimientos

Por: Super Pola

Bocaditos de mozzarella y pimientos

Ingredientes

  • queso mozzarella

    3 tazas de queso mozzarella

  • papa

    1 libra de papas hervidas y hechas puré

  • mantequilla

    mantequilla al gusto

  • pimiento rojo

    1 pimiento rojo picadito (casi triturado)

  • perejil

    1 ramito de perejil

  • huevos

    3 huevos batidos

  • pan rallado

    2 tazas de pan molido

  • harina de maíz

    2 tazas de harina de maíz

  • mayonesa

    Mayonesa al gusto

  • aceite para freír

    Aceite para freír

Preparación

  1. En una sartén sofreímos el pimiento en la mantequilla y lo mezclamos con el puré de papa.
  2. Agregamos mayonesa, perejil y el queso mozzarella rallado.
  3. Lo mezclamos bien y hacemos las bolitas.
  4. Las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado previamente mezclado con la harina de maíz.
  5. Freímos en aceite caliente hasta dorar.

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