Brochettas de camarones

Por: Catherine Lemoine

Brochettas de camarones

Ingredientes

  • 6 brochetas de bambú

  • 6 camarones black tiger limpios con su cola

  • 3 láminas de papel de arroz

  • 1 taza de concentrado de durazno o melocotón

  • 1 taza de azúcar

  • ½ de vinagre blanco

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite para freír cantidad necesaria

Preparación

  1. Colocar los camarones en en los palitos de bambu condimentar con sal y pimienta, envolver los camarones en la hoja de arroz y freir en abundante aceite.
  2. Para salsa:
  3. Colocar en una olla el concentrado, el azúcar y el vinagre blanco. Dejar reducir hasta tener una mezcla espesa.

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