Cazuela de fideos con costillas de cerdo y salchichas

Por: Super Pola

Cazuela de fideos con costillas de cerdo y salchichas

Ingredientes

  • fideos anchos

    2 tazas de fideos anchos

  • salchichas

    3 tazas de salchichas rebanadas

  • costillas

    3 tazas de costillas cortadas en trozos

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubos

  • pimiento verde

    1 pimiento verde cortado en cubos

  • tallos de apio

    2 tallos de apio rebanados

  • vino

    1/2 taza de vino de cocinar

  • lata de tomates

    1 lata de tomates triturados

  • aceite de oliva

    Chorro de aceite de oliva

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla con un chorrito de aceite sofreímos las costillas, y cuando estén doradas agregamos las salchichas.
  2. Cuando doren, retiramos y reservamos.
  3. En la misma olla agregamos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, el apio y el pimiento.
  4. Luego agregamos los tomates, ponemos los fideos, las carnes e inmediatamente el vino.
  5. Dejamos que evapore y vertemos el caldo de res (no está en los ingredientes) previamente calentado, y rectificamos la sal.
  6. Cuando la pasta esté al dente, retiramos del fuego y servimos.

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