Ceviche Fresco Clásico

Por: Catherine Lemoine

Ceviche Fresco Clásico

Ingredientes

  • pescado

    1/2 Libra de pescado fresco

  • cebolla morada

    1 Cebolla morada cortada en plumas (tiritas bien finas)

  • El jugo de 4 limones

  • cilantro

    Un puñado de cilantro fresco

  • 1 Cucharadita de jengibre

  • 2 Ajíes gustosos cortados en juliana

  • Sal y pimienta al gusto

  • Ajinomoto

    Una pizca de ajinomoto

Preparación

  1. En un bowl colocar el pescado cortado en cubos, agregarle sal para que los poros se abran y pueda entrar todo el sabor.
  2. Colocar el jengibre, la cebolla, el ají gustoso y el jugo de limón.
  3. Mezclar por un minuto y agregar la pimienta y las hojitas de cilantro fresco, agregar ajinomoto, revolver y servir.

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