Cheesecake de Chocolate (sin hornearse)

Por: Gabriella Reginato

Cheesecake de Chocolate (sin hornearse)

Ingredientes

  • ½ Taza de galletas trituradas (tipo María preferiblemente sin azúcar)

  • mantequilla

    2 Cucharadas de mantequilla (derretida)

  • gelatina sin sabor

    1 Sobre de gelatina sin sabor

  • leche

    ¾ Taza de leche sin grasa

  • 3 Paquetes de 8 onzs. de queso crema sin grasa (Cream Cheese fat free)

  • 8 Onzs. de sour cream sin grasa (fat free)

  • azúcar

    1/3 Taza de Azúcar

  • vainilla

    2 Cucharaditas de vainilla

  • chocolate amargo

    4 Onz. de chocolate sin azúcar

Preparación

  1. Para la maza lo que hacemos es mezclar las galletas con la mantequilla, mezcle bien y presione esta mezcla en el fondo del pairex a utilizar. Guarde y refrigere.
  2. Para el relleno, en una ollita, mezcle la leche con la gelatina hasta que disuelva  y lleve a fuego lento por unos 5 minutos. Luego deje enfriar por 15 minutos.
  3. Aparte bata el queso crema hasta que se suavice , agregue entonces el sour cream, el azúcar y la vainilla, agregue poco a poco la leche con la gelatina y por ultimo incorpore el chocolate.
  4. Agregue esta mezcla a la base. Tape y refrigere por lo menos de 6 a 24 horas.
  5. NOTA: Sustituya el azúcar por edulcorante. Elija su favorito. Recuerde buscar el equivalente de 1/3 de taza en proporción al sustituto que use.

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