Ingredientes

  • maíz

    3 tazas de maíz craqueado

  • aceite de oliva

    3 cucharadas aceite de oliva

  • caldo de vegetales

    4 tazas caldo de vegetales

  • leche

    2 tazas de leche

  • sal

    Sal al gusto

  • queso tipo holandés

    1/2 libra queso tipo holandés cortado en cubitos

Preparación

  1. Remojamos el maíz unas dos horas y colamos.
  2. En una olla calentamos el aceite y sofreímos el maíz moviendo para que no se queme, hasta dorar.
  3. Agregamos el caldo de vegetales hasta cubrir y cocinamos a fuego medio hasta consumir todo el líquido.
  4. Agregamos la leche y la sal, y cuando esté casi seco agregamos el queso.
  5. Dejamos reposar por unos minutos y servimos.

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