Chillo al horno

Por: Gabriella Reginato

Chillo al horno

Ingredientes

  • chillo

    1 Chillo entero

  • cebolla blanca

    Cebolla blanca

  • ajo

    Dientes de ajo

  • orégano

    Orégano seco

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

  • sal

    Sal

  • pimienta

    Pimienta

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 375ºF.
  2. Abrimos el chillo a la mitad, le hacemos pequeños cortes en el lomo, y lo colocamos en una placa para horno.
  3. En un recipiente, mezclamos el aceite de oliva con el orégano, el ajo, sal y pimienta.
  4. Aparte, cortamos la cebolla en aros.
  5. Colocamos las rodajas de cebolla dentro del pescado, y también podemos colocar algunas debajo del pescado.
  6. Luego, agregamos la mezcla del orégano por entre las ranuras del lomo al igual que en el interior, y el restante lo esparcimos por arriba.
  7. Llevamos al horno tapado con papel de aluminio por unos 15 minutos.
  8. Luego destapamos y cocinamos por unos 10 más (todo depende del tamaño del chillo).
  9. Servimos de inmediato e incluso en el mismo recipiente donde se llevó al horno.
  10. También, como base para el pescado puede colocar láminas precocidas de papas, y estas se pueden usar como guarnición.

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