Chillo con vegetales

Por: Super Pola

Chillo con vegetales

Ingredientes

  • filete de chillo

    4 filetes de chillo

  • cebolla

    1 cebolla cortada en juliana

  • ajo

    3 dientes de ajo triturados

  • pimientos

    1 pimiento cortado en juliana

  • zanahoria

    1 zanahoria pequeña cortada en tiras

  • zucchini

    1 zucchini cortado en ruedas

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • mantequilla

    1 cucharada de mantequilla

  • aceite de oliva

    Chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Sazonamos el pescado por ambos lados con sal y pimienta.
  2. En una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva cocinamos el pescado dándole vueltas por ambos lados por unos 10 minutos.
  3. Pasado ese tiempo retiramos el pescado y reservamos.
  4. En la misma sartén ponemos cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y zucchini.
  5. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer hasta que los vegetales estén al dente.
  6. Servimos con el pescado.

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