Crema de auyama al curry

Por: Super Pola

Crema de auyama al curry

Ingredientes

  • auyama

    3 libras de auyama

  • caldo de pollo

    3 tazas de caldo de pollo

  • cebolla

    1 cebolla

  • leche de coco

    1/2 taza de leche de coco

  • mantequilla

    2 cucharadas de mantequilla

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. Pelar y cortar la auyama en trozos.
  2. En una sartén sofreír la cebolla en la mantequilla.
  3. Luego añadimos la auyama, el caldo de pollo, la leche de coco, la cebolla y sal al gusto.
  4. Cuando la auyama esté blandita, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  5. Llevamos a la licuadora, colamos y llevamos de nuevo al fuego por unos minutos.

Comentarios por Disqus