Croquet Mosieur

Por: Gabriella Reginato

Croquet Mosieur

Ingredientes

  • mantequilla sin sal

    2 Cucharadas de mantequilla sin sal

  • harina

    3 Cucharadas de harina

  • leche evaporada

    1 Taza de leche evaporada

  • leche

    1 Taza de leche entera

  • sal

    1 Cucharadita de sal

  • pimienta

    ½ Cucharadita de pimienta

  • nuez moscada

    Pizca de nuez moscada

  • ½ Taza de queso gruyer rallado

  • queso parmesano rallado

    ½ Taza de queso parmesano rallado

  • 16 Rebanadas de pan de molde (sin bordes)

  • 8 Rebanadas de queso gruyer (puede ser también rallado)

  • 8 Rebanadas de jamón cocido rebanado

  • mostaza dijón

    Mostaza Dijon

  • mantequilla

    Mantequilla adicional

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 400 grados F.
  2. En una olla colocar la mantequilla, agregar la harina, dejar derretir y mezclar.
  3. Agregar la leche evaporada, la leche entera y mover constantemente, dar toque de sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso gruyer, el parmesano y mezclar todo. Retirar del fuego y reservar.
  4. Cortar los bordes del pan y untar ambas tapas con mantequilla a temperatura ambiente. Dorar. Luego untar un poco de mostaza, colocar una lonja de jamón y otra de queso gruyer o rallado, tapar, colocar un poco de salsa de queso por arriba y un poco más de queso gruyer rallado y llevar al horno a que el queso se derrita y dorar.
  5. Retirar, dejar enfriar un poco y cortar. Servir.
  6. Se puede acompañar con una ensalada de rúcula y tomates aderezada con una vinagreta de limón.

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