Croquetas de Salmon con mayonesa de Curry

Por: Catherine Lemoine

Croquetas de Salmon con mayonesa de Curry

Ingredientes

  • 6 papas hervidas hecha puré

  • 1 tallo de puerro chino cortado pequeñito

  • 1 diente de ajo cortado pequeñito

  • 2 cucharadas de jengibre cortado pequeñito

  • 2 tazas Salmon fresco cortado en trozitos

  • 2 huevos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de Leche Evaporada

  • 1 taza de Harina

  • 2 tazas de harina panko

  • Aceite para freir C/N

  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una sartén colocar un poquito de aceite de oliva, sofreír el jengibre el ajo y el puerro, agregar el salmón y cocinar por unos minutos.
  2. Retirar del fuego y agregar harina de trigo, Leche Evaporada
  3. harina panko y los huevos. Mezclar bien, tomar pequeñas cantidades y formar las croquetas. Freir las croquetas en abundante aceite.

Comentarios por Disqus