Dulce de Coco Tierno

Por: Gabriella Reginato

Dulce de Coco Tierno

Ingredientes

  • coco rallado

    1 Coco seco

  • leche

    4 Tazas de leche entera

  • leche de coco

    1 Taza de leche de coco

  • ½ Taza de crema de coco

  • azúcar blanca

    ½ Taza de azúcar blanca

  • canela en astillas

    2 Palitos de canela

Preparación

  1. Rallar o procesar el coco seco (según el grosor deseado).
  2. En una olla de fondo grueso o tipo caldero, colocar el coco rallado, la leche entera, la leche de coco, la crema de coco y la canela.
  3. Llevar a cocinar a fuego bajo por unos 30- 40 minutos (o hasta que obtengamos la consistencia de yogurt).
  4. Retirar del fuego y a la vez los palitos de canela. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  5. Se puede comer de inmediato o servir frío.

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