Ensalada de alubias y camarones

Por: Super Pola

Ensalada de alubias y camarones

Ingredientes

  • lata de alubias

    1 lata de alubias

  • camarones

    1 libra de camarones precocidos

  • lata de pimientos piquillos

    1 lata de pimientos piquillos

  • cebolla

    1 cebolla

  • vinagre de jerez

    2 cucharadas de vinagre de jerez

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar las alubias.
  2. Retirar toda el agua y colocar en un bol.
  3. Cortar las cebollas y los pimientos en juliana, y mezclar todos los ingredientes delicadamente.
  4. En una sartén, pasamos ligeramente los camarones sazonados con sal y pimienta por unos minutos.
  5. Los agregamos a la mezcla.
  6. Hacemos un aliño con el aceite verde, vinagre de jerez y perejil, y vertemos sobre la ensalada.

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