Ensalada de manzanas y camarones

Por: Super Pola

Ensalada de manzanas y camarones

Ingredientes

  • manzana

    2 manzanas grandes

  • aceitunas rellenas

    8 aceitunas rellenas

  • rábanos

    6 rábanos limpios

  • limón

    1 cucharada de jugo de limón

  • pimiento verde

    1 pimiento verde

  • camarones

    2 libras de camarones pelados y precocidos

  • mayonesa

    4 cucharadas de mayonesa

  • lechuga

    Lechuga

Preparación

  1. Cortamos las manzanas a la mitad, retiramos el corazón y sacamos la pulpa con cuidado de no romperlas; reservamos.
  2. Cortamos en trocitos la pulpa de las manzanas y mezclamos con el jugo de limón.
  3. Cortamos las aceitunas y los rábanos en rodajas y los incorporamos a las manzanas.
  4. Cortamos el pimiento en cuadros pequeños y lo añadimos a la mezcla junto con los camarones y la mayonesa.
  5. Colocamos la mezcla en las medias manzanas reservadas y servimos sobre hojas de lechuga fresca.

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