Ensalada de Pollo y Uvas

Por: Gabriella Reginato

Ensalada de Pollo y Uvas

Ingredientes

  • pechuga de pollo

    3 Tazas de pollo cocido y desmenuzado (preferiblemente pechuga)

  • uvas

    2 Tazas de uvas rojas (sin semillas y cortadas a la mitad o en juliana)

  • nueces

    1 Taza de nueces picadas

  • apio

    ½ Taza de apio picado (en cubos chiquititos)

  • cilantro

    ¼ Taza de cilantro (picado finito)

  • aceite de oliva

    ¼ Taza de aceite de oliva

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar el pollo en un bol, mezclar con el apio picadito y salpimentar al gusto.
  2. Agregar el aceite de oliva con movimientos envolventes.
  3. Luego incorporar el cilantro y, por último, las uvas y las nueces.
  4. Llevar a la nevera a enfriar.

    TIPS: Recordar deshilar el apio, y para que tenga una consistencia crujiente, dejarlo en hielo hasta antes de usarlo.

Comentarios por Disqus