Ensalada de sardinas

Por: Super Pola

Ensalada de sardinas

Ingredientes

  • sardinas

    1/2 libra de sardinas

  • papa

    2 papas

  • zanahoria

    1 zanahoria

  • cebolla

    1 cebolla

  • aceitunas negras

    8 aceitunas negras sin hueso

  • limón

    3 cucharadas jugo de limón

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Salpimentamos las sardinas.
  2. En una sartén con aceite verde las freímos por unos 5 minutos; reservamos.
  3. Pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos.
  4. Cocerlas en agua hasta que estén tiernas, retirar del agua y reservar.
  5. Cortar las cebollas en julianas y mezclar con las papas, zanahorias, aceitunas y sardinas.
  6. Condimentar al gusto con jugo de limón, sal y pimienta.

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