Espaguetis a la carbonara

Por: Super Pola

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes

  • espaguetis

    1 libra de espaguetis

  • tocineta troceada

    2 tazas de tocineta troceada

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubitos

  • crema de leche

    2 tazas de crema de leche

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • aceite de oliva

    Chorrito de aceite de oliva

  • ajo

    2 dientes de ajo

  • perejil

    1 atado de perejil

  • queso parmesano

    1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación

  1. Cocemos la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque y reservamos.
  2. En una olla con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la tocineta, la retiramos de la sartén y reservamos.
  3. En el mismo aceite de la tocineta ponchamos la cebolla y el ajo.
  4. Cuando la cebolla esté bien ponchada, salpimentamos y agregamos los espaguetis.
  5. Luego añadimos la crema de leche y la tocineta y mezclamos bien.
  6. Rectificamos de sal y pimienta, agregamos el perejil picadito y el queso parmesano recién rallado, y servimos.

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