Filete Sellado en Hierbas

Por: Gabriella Reginato

Filete Sellado en Hierbas

Ingredientes

  • 1 Filete de res (limpio) o cerdo

  • perejil

    3 Cucharadas de perejil liso picadito

  • 3 Cucharadas de tomillo fresco

  • romero

    3 Cucharadas de romero fresco picadito

  • aceite de oliva

    ½ Taza de aceite de oliva

  • mantequilla

    Mantequilla

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Hacer una mezcla de las hierbas y agregar el aceite de oliva. Salpimentar el filete de cerdo por ambos lados y cubrir con la mezcla de hierbas, logrando que se cubra bien.
  2. En una sartén, colocar un poco de mantequilla y llevar a fuego. Dejar que derrita la mantequilla y colocar el filete.
  3. Sellar bien por todos lados y llevar al horno, por unos 10-12 minutos, según la cocción a su gusto (se puede llevar en la misma sartén o colocar en un molde, en ambos casos tapar con papel de aluminio.
  4. Retirar del horno, dejar reposar y rebanar.

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