Flan con salsa de cerezas

Por: Super Pola

Flan con salsa de cerezas

Ingredientes

  • cerezas

    2 tazas de cerezas

  • azúcar

    8 cucharadas de azúcar

  • ron

    2 cucharadas de ron

  • zumo de limón

    Zumo de 1 limón

  • huevos

    6 huevos

  • azúcar parda

    Azúcar parda para el caramelo

  • mermelada de cereza

    Mermelada de cereza

Preparación

  1. Pasamos las cerezas por agua caliente, retiramos las semillas y batimos la pulpa con el ron.
  2. En un bowl mezclamos los huevos y el azúcar, incorporamos la pulpa de cerezas y batimos hasta que se disuelva bien.
  3. Preparamos el caramelo con el zumo de limón y el azúcar poniéndolos en una cacerola a fuego medio, y cuando el azúcar tome color caramelo, lo distribuimos bien en el fondo del molde que utilizaremos.
  4. Dejamos enfriar y vertemos la mezcla de la pulpa en el molde y llevamos al horno a baño de maría por 45 minutos a una temperatura de 180ºC.
  5. Servimos con la mermelada de cerezas.

Comentarios por Disqus