Huevos al curry

Por: Super Pola

Huevos al curry

Ingredientes

  • huevos

    2 huevos hervidos duros

  • tomate

    1 taza de tomates triturados

  • cebolla

    1 cebolla cortada en juliana

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • mostaza

    1 cucharadita de mostaza

  • curry

    2 cucharaditas de curry

  • comino

    Pizca de comino

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

  • queso parmesano

    Queso parmesano fresco rallado

Preparación

  1. En una sartén con aceite de oliva agregamos la mostaza, dejamos al fuego por un minuto.
  2. Luego añadimos el ajo y la cebolla hasta que transparente.
  3. Agregamos los tomates, comino, curry y un poco de agua, y dejamos que hierva todo hasta que la salsa se haga.
  4. Servimos esta salsa con los huevos partidos y el queso parmesano recién rallado por encima.

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