Lomo de bacalao con almendras

Por: Super Pola

Lomo de bacalao con almendras

Ingredientes

  • lomo de bacalao

    3 lomos de bacalao desalados

  • almendras

    1/2 taza de almendras

  • sal

    Sal al gusto

  • perejil

    1 atado de perejil

  • crema de leche

    1/2 taza de crema de leche

  • harina

    Harina para enharinar

  • mantequilla

    1 cucharada de mantequilla

  • aceite de oliva para freír

    Aceite de oliva para freír

Preparación

  1. Pasamos los lomos por harina, los freímos en aceite y los colocamos en un pyrex.
  2. En una sartén con la mantequilla doramos las almendras y reservamos.
  3. En la misma sartén agregamos la crema de leche, perejil, sal y las almendras ya doradas, y dejamos que espese un poco.
  4. Bañamos el pescado con esta crema y llevamos al horno a una temperatura de 180ºC por unos 8 minutos.

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