Macarrones con Queso y Brócoli

Por: Gabriella Reginato

Macarrones con Queso y Brócoli

Ingredientes

  • macarrones

    1 Paquete de penne o macarrones

  • brócoli

    2 Tallos de brócoli (cortados en florecitas pequeñas)

  • mantequilla

    4 Cucharadas de mantequilla

  • ajo

    2 Dientes de ajo (cortados muy finitos)

  • harina

    3 Cucharadas de harina

  • ½ Taza de caldo de pollo

  • leche

    2 Tazas de leche

  • queso cheddar

    2 ½ Tazas de queso cheddar

  • puerro

    ¼ De taza de puerro picadito

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar agua con un poco de sal en una olla y dejar hervir. Agregar la pasta y dejar cocer según las instrucciones del empaque. Luego de 2 minutos de cocción, agregar las florecitas de brócoli y dejar cocinar con la pasta por unos 8 minutos más.
  2. Mientras se cocina la pasta, aparte en una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla, agregar el ajo y dejar cocinar por unos 2 minutos.
  3. Incorporar la harina con la mantequilla, luego agregar la leche, el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta. Dejar que la salsa tome cuerpo.
  4. Colar la pasta, también los brócolis y agregar a la salsa. Ajustar la sal y pimienta según su gusto.
  5. Colocar todo en un plato y cubrir con el resto del queso y el puerro picadito. Si se desea se puede llevar al horno para dorar un poco.

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