Mayonesa de Jalapenos

Por: Gabriella Reginato

Mayonesa de Jalapenos

Ingredientes

  • huevos

    1 Huevo

  • agua

    2 Cucharadas de agua

  • cebolla roja

    1 Cucharada de cebolla roja picadita

  • 1 Cucharada de hojas de cilantro picadito

  • 1 Cucharada de zumo de limón

  • 1 Cucharada de jalapeños picaditos (recomiendo usar los jalapeños que vienen el frasco)

  • ajo

    1 Diente de ajo

  • Mostaza en grano

    1 Cucharadita de mostaza (me gusta la mostaza en grano)

  • sal

    ½ Cucharadita de sal

  • 1 Taza de aceite de maíz o girasol (puede usar también ¾ taza de aceite de maíz o girasol y ¼ taza de aceite de oliva)

Preparación

  1. En una licuadora agregamos todos los ingredients dejando fuera el aceite.
  2. Ponemos a licuar a velocidad media y vamos agregando el aceite en forma de hilo. Hasta emulsionar bien.
  3. Si desea que la mayonesa tenga mayor textura, puede agregar mas cebolla picadita y hojas de cilantro al servir.

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