Mejillones al Pomodoro

Por: Gabriella Reginato

Mejillones al Pomodoro

Ingredientes

  • mejillones

    1 Libra de mejillones

  • ajo

    5 Dientes de ajo laminados

  • aceite de oliva

    3 Cucharadas de aceite de oliva

  • vino blanco

    ¼ De taza de vino blanco

  • limón

    2 Limones

  • lata de tomates

    1 Lata de tomates

  • perejil

    Perejil liso picadito

  • Picante

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta

Preparación

  1. Cocinar los mejillones, en una sartén o wok agregar un poco de aceite de oliva y saltear los ajos, incorporar los mejillones (con toda el agua que trae el paquete), dar un toque de sal y pimienta e incorporar el vino, dejar evaporar y reservar.
  2. Aparte, agregar al zumo de limón, los tomates triturados y el picante. Dejar cocinar bien hasta que el líquido se vaya evaporando.
  3. Luego agregar el perejil picadito. Mezclar bien y servir.

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