Muffins de Albahaca, Feta y Pimientos Rostizados

Por: Sarah Castaños

Muffins de Albahaca, Feta y Pimientos Rostizados

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina

  • polvo de hornear

    2 Cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 Cucharadita bicarbonato de sodio

  • sal

    1/2 Cucharadita de sal

  • queso feta

    3/4 De taza de queso feta picado

  • 1/2 taza de pimientos rostizados picados

  • albahaca

    4 Cucharadas de albahaca fresca picada

  • 1/2 Taza de leche evaporada Carnation® de Ajo y Cebolla

  • leche

    1/2 Taza de leche

  • aceite de oliva

    1/4 De taza de aceite de oliva

  • huevos

    1 Huevo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 375 F.
  2. Cernir de manera conjunta la harina Blanquita, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Aparte, mezclar el queso feta, los pimientos y la albahaca.
  4. En otro bowl mezclar a mano la leche evaporada Carnation® de Ajo y Cebolla, la taza de leche, el aceite de oliva y el huevo.
  5. Agregar a la mezcla líquida los ingredientes secos.
  6. Agregar con movimientos envolventes la mezcla de feta, pimientos y albahaca.
  7. Distribuir en molde de muffin o cupcakes y llevar al horno por 18-20 minutos o hasta dorar.

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