Pad Thai

Por: Catherine Lemoine

Pad Thai

Ingredientes

  • 1 Paquete de tallarines de arroz

  • 1 Pechuga de pollo en cuadritos

  • apio

    2 Cucharadas de apio picado

  • pimiento rojo

    1/2 Pimiento rojo en tiras

  • huevos

    1 Huevo

  • cebolla

    1/2 Cebolla cortada en tiras

  • puerro chino

    1 Taza de puerro chino cortado

  • 1/2 Taza de concentrado de tamarindo natural

  • 2 Cucharadas de salsa de pescado

  • maní

    1/2 Taza de maní

  • 1 Cucharada de limón

  • soya

    3 Cucharadas de soya

  • 3 Cucharadas de salsa de ostras

  • 4 Cucharadas de aceite Mazzola Canola

Preparación

  1. En un wok saltear el pollo hasta dorar, agregar los vegetales y saltear por unos segundos.
  2. Colocar la salsa de pescado y el tamarindo, cuando los jugos estén reducidos agregar 2 cucharadas de aceite, colocar el huevo y revolver con los demás ingredientes.
  3. Por otro lado hidratar la pasta en agua hirviendo por unos pocos minutos, de allí colocar en el wok con las salsa restantes y servir con maní por encima.

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