Pastel de manzana

Por: Super Pola

Pastel de manzana

Ingredientes

  • harina

    6 onzas de harina

  • sal

    1 pizca de sal

  • azúcar en polvo

    1 cucharada de azúcar en polvo

  • mantequilla

    1½ cucharaditas de mantequilla

  • margarina

    1½ cucharaditas de margarina

  • huevos

    2 huevos

  • azúcar morena

    3 cucharadas de azúcar morena

  • almendras

    3 cucharadas de almendras picadas

  • canela molida

    1½ cucharaditas de canela molida

  • manzana

    6 manzanas pequeñas y peladas

  • mermelada de albaricoque

    2 cucharadas mermelada de albaricoque

  • agua

    1 cucharada de agua

Preparación

  1. Mezclamos la harina, sal y azúcar, seguido de la mantequilla y la margarina, de modo que adquiera aspecto de miga de pan.
  2. Colocar 1 huevo en medio de la mezcla, añadir agua y mezclar para obtener una masa firme.
  3. Estiramos la masa con un rodillo hasta convertirla en una capa delgada y colocamos la masa en moldes de bizcochos individuales.
  4. Mezclamos el azúcar con las almendras y la canela.
  5. Con un huevo batido con dos cucharadas de agua damos brillo a la capa de la pasta.
  6. Luego colocamos sobre la pasta la mezcla de las almendras y encima de esta las rodajas de manzana.
  7. Calentamos la mermelada con una cucharada de agua y pintamos con esta mezcla las rodajas de manzana.
  8. Llevamos al horno por una hora a 175ºC.

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