Pastelón de zanahoria, queso y arroz

Por: Super Pola

Pastelón de zanahoria, queso y arroz

Ingredientes

  • zanahoria

    3 tazas de zanahoria rallada

  • arroz

    3 tazas de arroz cocinado

  • cebolla

    1 cebolla picadita

  • queso manchego

    3 tazas de queso manchego

  • crema de leche

    2 tazas de crema de leche

  • leche evaporada

    2 tazas de leche evaporada

  • huevos

    8 huevos

  • sal

    Sal

  • hinojo

    Hinojo

  • aceite

    Chorrito de aceite

  • mantequilla

    1 cucharadita de mantequilla

Preparación

  1. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria.
  2. Aparte, en un bowl batimos los huevos e incorporamos la zanahoria, la cebolla, queso picadito, arroz, leche, crema de leche, toque de hinojo y sal al gusto.
  3. Mezclamos todo bien con movimientos envolventes.
  4. Engrasamos un molde con la mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos durante 30 minutos o hasta dorar, a una temperatura de 180ºC.

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