Pierna de cerdo con cerveza

Por: Super Pola

Pierna de cerdo con cerveza

Ingredientes

  • pierna de cerdo

    1 pierna de cerdo de 11 libras sin hueso

  • cerveza rubia

    4 cervezas rubias de 1 litro

  • refresco de cola

    1 litro de refresco de Cola

  • lata de consomé de pollo

    2 latas de consomé de pollo

  • ajo

    6 dientes de ajo

  • vinagre

    1/4 taza vinagre

  • clavo dulce

    8 clavos dulces

  • azúcar crema

    1 taza azúcar crema

  • hierbas

    1 atado de hierbas finas

  • fécula de maíz

    1 cucharada fécula de maíz

  • pimienta

    8 bolitas de pimienta

Preparación

  1. Licuar las hierbas con el ajo, el vinagre y el consomé.
  2. Bañamos la pierna con este líquido y dejamos marinar por un día.
  3. Colocamos en un pyrex y bañamos con la cerveza, refresco de Cola, fécula de maíz y el líquido con que se marinó.
  4. La llevamos al horno tapada con papel de aluminio, revisamos periódicamente y bañamos con la misma salsa.
  5. Cuando esté lista se destapa, se espolvorea con el azúcar y se deja en el horno unos 30 minutos más, destapada.
  6. Tiempo de cocción 4 horas

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