Pinchos de plátano maduro, queso y longaniza

Por: Catherine Lemoine

Pinchos de plátano maduro, queso y longaniza

Ingredientes

  • palitos de bambú

    Palitos de brocheta (cantidad deseada)

  • queso de freír

    1 Libra de queso de freír en cuadritos

  • Longaniza

    1 Libra Longaniza en ruedas

  • plátanos

    5 Plátanos maduros en ruedas

  • mayonesa

    2 tazas de mayonesa

  • pimiento rojo

    1 Pimiento rojo cortado en trozos pequeños

  • cebolla

    1 Cebolla cortada en trozos pequeños

  • alcaparras

    2 Cucharadas de alcaparras cortadas en trozos pequeños

  • puerro

    1 Tallo de puerro cortado en trozos pequeños

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. Cortar el queso de freír en cuadritos de más o menos 2x2 cms.
  2. Cortar la longaniza en ruedas.
  3. Cortar el plátano maduro en ruedas.
  4. Freír las ruedas de plátano maduro y las ruedas de longaniza.
  5. En el palito colocar una rueda de plátano maduro, una rueda de longaniza y un cuadrito de queso de freír.
  6. Continuar este procedimiento hasta tener la cantidad de brochetas deseadas.
  7. Para la salsa tártara: En un bowl mezclar todos los ingredientes, dejar reposar por unos minutos y servir.

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