Ragú de res

Por: Super Pola

Ragú de res

Ingredientes

  • carne de res

    2 libras de carne de res cortada en cubos

  • ajo

    4 dientes de ajo

  • harina

    2 cucharadas de harina

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta

  • vino tinto

    1/2 taza de vino tinto

  • caldo de res

    1 taza de caldo de res

  • tomillo

    2 ramas de tomillo

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubos

  • zanahoria

    1 zanahoria cortada en cubos

  • hongos

    1/2 taza de hongos rebanados

  • pimentón

    1 cucharada pimentón

Preparación

  1. Pasamos la carne por la harina previamente mezclada con sal y pimienta.
  2. En una sartén con aceite doramos la carne y reservamos.
  3. En la misma sartén, doramos la cebolla, ajo y hongos.
  4. Cuando la cebolla esté ponchada, la pasamos a una olla y allí mezclamos con la carne.
  5. En la sartén donde sofreímos la carne y la cebolla, vertemos el vino, lo mezclamos bien con los sabores del sofrito y lo incorporamos a la olla de la carne.
  6. Luego agregamos el caldo de res, zanahoria, tomates, pimentón y tomillo.
  7. Dejamos cocer a fuego bajito hasta que la carne esté bien blandita.

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