Salmón en Salsa de Naranja

Por: Gabriella Reginato

Salmón en Salsa de Naranja

Ingredientes

  • Jugo de naranja

    2/3 taza jugo de naranja

  • mermelada de naranja

    1/3 taza mermelada de naranja

  • azúcar morena

    1/2 cucharada de azúcar morena

  • cebolla

    2 cucharadas de cebolla picada finamente

  • jengibre

    1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • salmón

    2 filetes de salmón fresco

  • cilantro

    2 cucharadas de cilantro picado finamente

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.
  2. Salpimentar el salmón, colocarlo en un envase con la piel hacia abajo y agregar la mezcla licuada sobre el salmón.
  3. Tapar y refrigerar durante una hora.
  4. Pasar el salmón a un pirex con la piel hacia abajo y llevar a hornear destapado a 180ºC por 20 minutos.
  5. Antes de retirar, agregar el cilantro.

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