Sopa arcoíris

Por: Super Pola

Sopa arcoíris

Ingredientes

  • lata de vegetales variados

    2 latas de vegetales variados

  • zucchini

    1 zucchini

  • lata de maíz

    1 lata de maíz

  • guisantes

    1 taza de guisantes

  • caldo de verduras

    1 litro caldo de verduras

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta

  • aceite de oliva

    Chorrito aceite de oliva

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • cilantro

    1 atado de cilantro

Preparación

  1. En una olla con el aceite de oliva sofreímos el ajo y colocamos el zucchini y el maíz.
  2. Cocinamos por unos 3 minutos, salpimentamos y agregamos las latas de vegetales.
  3. Mezclamos bien y añadimos el caldo de verduras y el cilantro.
  4. Dejamos cocer por unos 5 minutos y servimos.

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