Sopa de soya y verduras

Por: Super Pola

Sopa de soya y verduras

Ingredientes

  • carne de soya

    1 taza de carne de soya

  • aceite

    3 cucharadas de aceite

  • cebolla

    1 cebolla cortada fina

  • tomate bugalú

    5 tomates bugalú triturados

  • zanahoria

    1 zanahoria

  • zucchini

    1 zucchini

  • caldo de verduras

    4 tazas de caldo de verduras

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Hidratamos la carne de soya por unos 20 minutos y vamos cambiando el agua hasta que salga clara.
  2. Retiramos el exceso de agua y reservamos.
  3. En una olla colocamos el zucchini cortado en ruedas, zanahoria, tomates y cebolla, y salteamos por unos minutos.
  4. Agregamos la carne de soya, el caldo de verduras, sal y pimienta y dejamos cocinar.

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