Sopa fría de tomates

Por: Super Pola

Sopa fría de tomates

Ingredientes

  • tomate

    3 libras de tomates pelados y cortados en cubos

  • pepino

    1 pepino pelado y cortado en cubos

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubos

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • caldo de pollo

    1/2 litro de caldo de pollo

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sofreímos en aceite de oliva la cebolla y el ajo, y cuando doren agregamos los tomates.
  2. Hacemos una salsa espesa, agregamos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos enfriar.
  3. Llevamos a la licuadora, colamos y llevamos a la nevera.

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