Ternera con vegetales

Por: Super Pola

Ternera con vegetales

Ingredientes

  • ternera

    3 libras de ternera

  • cebolla

    1 cebolla cortada en juliana

  • zanahoria

    1 zanahoria rebanada

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • salsa de soya

    1 cucharada de salsa de soya

  • pimentón

    1 cucharada pimentón

  • laurel

    1 hoja de laurel

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • aceite de oliva

    Chorrito de aceite de oliva

  • orégano

    1/2 cucharadita de orégano

  • comino

    1 cucharadita de comino

  • vino

    1 taza de vino

  • tomate bugalú

    3 tomates bugalú

  • pimiento verde

    1 pimiento verde

Preparación

  1. Sazonamos la carne con el ajo triturado, sal, pimienta, salsa de soya, orégano, pimentón y comino, y reservamos.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla, agregamos la carne y doramos por ambos lados.
  3. Añadimos el pimiento verde y cocemos por unos 3 minutos.
  4. Luego incorporamos el vino junto con los tomates triturados y la zanahoria, y dejamos cocinar por 5 minutos tapada.
  5. Luego volteamos y cocinamos a fuego bajito por 15 minutos más, y servimos.

Comentarios por Disqus