Vinagreta de carite

Por: Super Pola

Vinagreta de carite

Ingredientes

  • carite

    4 ruedas de carite (u otro pescado)

  • orégano

    1 cucharada de orégano

  • ajo

    4 dientes de ajo triturados

  • zumo de limón

    Zumo de 4 limones

  • pimiento rojo

    1 pimiento rojo rebanado en juliana

  • cebolla

    1 cebolla cortada en juliana

  • tomillo

    1 ramita de tomillo

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • maicena

    Maicena para enharinar

  • aceite de oliva

    Chorro de aceite de oliva

  • aceite para freír

    Aceite para freír

Preparación

  1. Sazonamos el pescado con sal, pimienta y ajo, y reservamos.
  2. Aparte, mezclamos pimiento, cebolla, orégano, tomillo, zumo de limón y aceite de oliva, y reservamos.
  3. Pasamos el pescado por la maicena y freímos.
  4. Mezclamos la vinagreta con el pescado y llevamos a la nevera por unas 3 horas.

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