Yaniqueques

Por: Super Pola

Yaniqueques

Ingredientes

  • harina

    1 libra de harina

  • margarina

    1 cucharada de margarina

  • agua

    1 taza de agua

  • huevos

    1 huevo

  • sal

    1 pizca de sal

  • azúcar

    1 pizca de azúcar

  • aceite para freír

    Aceite para freír

Preparación

  1. Cernimos la harina en un recipiente plástico.
  2. Agregamos la margarina, sal y azúcar, y mezclamos con una cuchara de madera.
  3. Agregamos el huevo y mezclamos.
  4. Luego, poco a poco vamos agregando el agua y mezclamos con las manos hasta obtener una masa sin grumos, suave y elástica; amasamos por 15 o 20 minutos.
  5. Cubrimos la masa con papel vegetal y llevamos a la nevera en un bowl tapado por unos 10 minutos.
  6. Retiramos de la nevera y amasamos nuevamente en forma cilíndrica.
  7. Cortamos en pequeñas bolas y extendemos cada una con un bolillo al tamaño deseado.
  8. Calentamos el aceite y freímos.

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