Ingredientes
3 tazas de arroz
2 tazas de bacalao desalado y desmenuzado
1 taza de coliflor cortada solo las flores
3 dientes de ajo triturados
1 sobre de azafrán
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde cortados en cubitos
2 tazas de caldo de pescado
Aceite para sofreír
Preparación
- En una olla con aceite sofreímos el ajo junto con el bacalao, los pimientos y la coliflor.
- Mezclamos todo bien y luego agregamos el arroz y el azafrán.
- Seguimos mezclando y luego añadimos el caldo de pescado.
- Terminamos de cubrir el arroz con agua o caldo y cocinamos de manera habitual por unos 20 minutos.
En una olla con aceite sofreímos el ajo junto con el bacalao, los pimientos y la coliflor. Mezclamos todo bien y luego agregamos el arroz y el azafrán. Seguimos mezclando y luego añadimos el caldo de pescado. Terminamos de cubrir el arroz con agua o caldo y cocinamos de manera habitual por unos 20 minutos.