Arroz con nueces y dátiles

Arroz con nueces y dátiles

Ingredientes

  • mantequilla

    ½ Barra de mantequilla

  • cebolla

    2 Cebollas grandes picadas en cubitos

  • ajo

    1 Diente de ajo picado y majado

  • arándanos

    ¼ Taza de arándanos (cranberries)

  • almendras

    ¼ Taza de almendras o nueces picadas

  • Dátiles

    ¼ Taza de dátiles partidos en dos

  • arroz

    2 Tazas de arroz

  • Vegetales

    3½ Tazas de fondo de vegetales

  • sal

    Sal al gusto

Preparación

  1. Sofreír la cebolla en la mantequilla, adicionar el ajo, mover y sofreír bien.
  2. Agregar los arándanos, las almendras y los dátiles, y sofreír un poco.
  3. Luego, agregar el arroz, mover y dejar dorar un poquito.
  4. Verter el fondo de vegetales, agregar la sal, mover y rectificar sabores.
  5. Dejar cocinar el arroz como de costumbre.

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