Ingredientes
2 tazas de arroz
3/4 libra de salmón en ruedas
1 litro consomé de pescado
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 pimientos verdes
1 atado de perejil
Sal y aceite
Preparación
- Limpiamos las ruedas de salmón y reservamos las espinas y la piel para hacer el consomé.
- Ponemos en un litro de agua las espinas y la piel, y dejamos cocer por unos 20 minutos; colamos y reservamos.
- En una sartén sofreímos el ajo y los pimientos bien picaditos por unos 3 minutos.
- Agregamos el arroz y la cebolla y mezclamos.
- Luego vamos agregando poco a poco el consomé y dejamos cocinar a fuego medio por unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo agregamos el salmón troceado y el perejil picado, y dejamos cocinar por otros 15 minutos.
Limpiamos las ruedas de salmón y reservamos las espinas y la piel para hacer el consomé.Ponemos en un litro de agua las espinas y la piel, y dejamos cocer por unos 20 minutos; colamos y reservamos.En una sartén sofreímos el ajo y los pimientos bien picaditos por unos 3 minutos.Agregamos el arroz y la cebolla y mezclamos.Luego vamos agregando poco a poco el consomé y dejamos cocinar a fuego medio por unos 10 minutos.Pasado el tiempo agregamos el salmón troceado y el perejil picado, y dejamos cocinar por otros 15 minutos.