Bacalao al pil pil

Preparación

1. Poner el bacalao en remojo desde el día anterior.
2. En una sartén sofreír en aceite de oliva los ajos y la guindilla.
3. Escurrir el bacalao y quitarle las escamas.
4. En otra sartén calentar el aceite de cocinar y colocar el bacalao con la piel hacia arriba.
5. Una vez que esté frito el pescado por un lado, darle la vuelta y añadir un poquito de agua para remojar el bacalao.
6. Una vez que el bacalao esté cocido, agregar la mezcla de aceite de oliva, ajo y guindilla a la sartén con el bacalao y dejar que se mezclen bien los ingredientes.
7. Decorar con trozos de guindilla y servir caliente.

Poner el bacalao en remojo desde el día anterior. En una sartén sofreír en aceite de oliva los ajos y la guindilla. Escurrir el bacalao y quitarle las escamas. En otra sartén calentar el aceite de cocinar y colocar el bacalao con la piel hacia arriba. Una vez que esté frito el pescado por un lado, darle la vuelta y añadir un poquito de agua para remojar el bacalao. Una vez que el bacalao esté cocido, agregar la mezcla de aceite de oliva, ajo y guindilla a la sartén con el bacalao y dejar que se mezclen bien los ingredientes. Decorar con trozos de guindilla y servir caliente.