Ingredientes
2½ libras de papas salcochadas y sin piel
1 libra de jamón picadito
2 libras de queso manchego cortado en cubos
1/2 taza de harina de trigo
1 taza pan rallado
Aceite
2 huevos
Preparación
- Hacer un puré con las papas y mezclar bien con el jamón picadito.
- Formar las bolitas, hacerles un hueco en el centro y rellenarlo con un cubito de queso.
- Pasar por la harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado.
- Freírlas, y cuando doren llevarlas a escurrir sobre papel toalla.
Hacer un puré con las papas y mezclar bien con el jamón picadito. Formar las bolitas, hacerles un hueco en el centro y rellenarlo con un cubito de queso. Pasar por la harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado. Freírlas, y cuando doren llevarlas a escurrir sobre papel toalla.